第2年
369烤鴨品牌隸屬于西安飲食股份有限公司，法人代表是胡昌民，發(fā)源地在陜西，創(chuàng)立于1996，主營(yíng)行業(yè)餐飲行業(yè)、小吃、烤鴨、烤鵝烤鴨。
西安烤鴨店是西安餐飲有限公司旗下的中國老字號(hào)酒店。它成立于1916年，現(xiàn)在有三家直銷店，即西安烤鴨店總部、369烤鴨王國餐廳和西安烤鴨店西河花園分公司，形成了業(yè)多元化發(fā)展的經(jīng)營(yíng)模式。自1979年重新規(guī)劃開業(yè)以來，先后榮獲中國老字號(hào)、陜西省著名商標(biāo)、西安市著名商標(biāo)、中國著名餐廳、中國AAAAA綠色酒店、改革開放30年、中國餐飲品牌企業(yè)、陜西餐飲30強(qiáng)企業(yè)、陜西商業(yè)品牌企業(yè)、全國婚宴接待單位、中國優(yōu)秀健康餐廳、陜西食品品牌店、西安餐飲特色店、西安旅游團(tuán)隊(duì)餐飲推薦接待服務(wù)單位等30多個(gè)榮譽(yù)稱號(hào)。
酒店擁有2名中國烹飪大師、3名中國烹飪大師、3名中國服務(wù)大師、100多名中國服務(wù)大師、100多名國家級(jí)烹飪大師、烤鴨大師和服務(wù)大師。他們?cè)谌珖褪∈械呐腼儽荣愔卸啻潍@得金獎(jiǎng)。著名廚師的傳統(tǒng)名菜，新的陜西菜，融京、魯、淮、川、粵菜的經(jīng)典創(chuàng)新引進(jìn)風(fēng)味小吃數(shù)千種，一道菜，一味，特色鮮明，其領(lǐng)先產(chǎn)品369烤鴨被評(píng)為國際著名小吃；原唐詩全鴨宴、長(zhǎng)安烤鴨宴、中國錦繡全鴨宴被中國烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為中國著名宴會(huì)，并授予中國金廚房獎(jiǎng)和金鼎獎(jiǎng)，菜肴中的隱和隱喻賦予了中國烤鴨新的文化內(nèi)涵，滿足了現(xiàn)代人吃文化、吃藝術(shù)、追求綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康的需求；精心開發(fā)的369婚宴榮獲中國金牌婚宴榮譽(yù)。鴨菜系列芥末鴨掌、火燎鴨心、369醬鴨榮獲中國名菜稱號(hào)；芝麻鴨翅、荔枝鴨仁、蘭花鴨舌、菱花鴨脯、鹵水鴨肝榮獲全國烹飪大賽金獎(jiǎng)；特色小吃荷葉餅夾鴨肉、鴨油包被評(píng)為陜西名小吃。
經(jīng)過95年的快速發(fā)展，酒店始終堅(jiān)持生存質(zhì)量、特色、企業(yè)發(fā)展科學(xué)管理的經(jīng)營(yíng)宗旨，以往領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)員工同心同德，不斷挖掘、借鑒、整合、創(chuàng)新，精心打造企業(yè)核心技術(shù)，創(chuàng)造和諧健康的企業(yè)文化，實(shí)施科學(xué)規(guī)范的管理，樹立深厚的品牌形象，追求卓越。
