上海浩威佳食品有限公司是咖喱粉知名品牌、上海知名商標(biāo)、上海知名品牌產(chǎn)品、國內(nèi)知名調(diào)味品牌、專業(yè)生產(chǎn)和銷售中高檔調(diào)味品的企業(yè)
上海浩偉佳食品有限公司歷史悠久，前身為上海調(diào)味食品廠。其發(fā)展分為五個(gè)階段：滬粵冠益食品廠有限公司、上海冠益食品廠、上海調(diào)味食品廠、上海浩偉佳食品有限公司。
2002年12月，上海調(diào)味加食品有限公司由上海調(diào)味食品廠等五個(gè)單位改制成立。唯加品牌系列調(diào)味品中的調(diào)味粉市場份額較高。
上海好唯加食品有限公司2003年10月通過ISO國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證9001:2000質(zhì)量管理體系。
唯佳品牌調(diào)味品分為調(diào)味醬、調(diào)味醋和調(diào)味粉三個(gè)系列。主要產(chǎn)品有白（黑）胡椒、五香粉、咖喱粉、鮮辣粉、油咖喱、沙茶醬、白醋、雞精等50多個(gè)品種和100多個(gè)規(guī)格。所有產(chǎn)品均由天然植物香料制成。
在烹飪應(yīng)用中，咸味是主要風(fēng)味，是絕大多數(shù)復(fù)合風(fēng)味的基本風(fēng)味。據(jù)說百味之主。一般菜肴不僅離不開咸味，還要加入適量的咸味，使其味道濃郁、美味。咸調(diào)料包括:醬油、鹽、醬甜調(diào)料。甜味可以單獨(dú)用于烹飪，也可以參與各種復(fù)合風(fēng)味的調(diào)整，使食物甜美可口，也可以用于矯正、苦、魚腥味等，并有一定的油膩效果。甜調(diào)料包括：蜂蜜、食糖、麥芽糖。酸味是五味之一，廣泛應(yīng)用于烹飪，但一般不宜單獨(dú)使用。酸具有收斂、固澀的作用，有助于胃腸道消化；它還可以去除魚腥味，解決油膩問題，提高味道和新鮮度，增強(qiáng)香味和顏色，開胃清爽，增強(qiáng)食欲，尤其適合春季食用。酸味調(diào)料包括醋和番茄醬。辣味調(diào)料辣味實(shí)際上是觸覺疼痛而不是味覺。但由于習(xí)慣，它也被視為一種味道。辣味調(diào)料包括：辣椒、辣椒、姜、蔥、蒜。美味是人們在飲食中追求的一種美味，它能讓人感到舒適和快樂。鮮味主要來自氨基酸、核苷酸和琥珀酸，多存在于肉畜、魚鮮、禽蛋等主料中。味精、蝦籽、魚露、蠔油、鮮筍等食物也可以提鮮。鮮味不能單獨(dú)存在。只有與其他口味搭配，才能襯托出云和月亮，所以有句話叫無咸不鮮無甜不鮮。鮮味調(diào)料包括:魚露、味精、蠔油。